» » Cách Làm Mì Xào Giòn Đơn Giản, Thơm Ngon, Giòn Rụm

Friday, August 16, 2024

Cách Làm Mì Xào Giòn Đơn Giản, Thơm Ngon, Giòn Rụm

By at

Mì xào giòn là món ăn được yêu thích vì sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì giòn rụm và các nguyên liệu tươi ngon, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mì xào giòn:

Nguyên liệu

- 3 vắt mì tươi

- 100g gan heo

- 200g tôm thẻ

- 100g thịt nạc

- 2 bộ lòng gà

- 2 bộ đầu, cánh gà

- 1 con cua gạch

- 1 trái tim heo

- 1 con mực tươi

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 100g bông cải

- 1 cây cải ngọt

- 2 trái cà chua

- 50g củ hành tây

- 100g cần tàu

- 1 muỗng xúp dầu mè

- 1 muỗng xúp dầu hào

- 1 muỗng xúp bột năng

- 1 muỗng cước tương

- Tiêu, muối, bột ngọt

- 1/3 lít dầu ăn

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị

- Mì: bắc chảo dầu nóng, mì dũ sợi cho thành một chùm tròn, cho vào chiên thật nổi phồng và giòn, gắp ra để nguyên miếng trên dĩa tròn to, hoặc dĩa hình bầu dục.

- Mực: làm sạch thái ô chéo ở mặt trái, xắt ngang 3cm, dài 4cm.

- Tôm: lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, xẻ lưng lấy chỉ đen, đem ướp tiêu + muối.

- Lòng gà: xắt lát dầy, khía ô chéo trên mặt.

- Tim heo, gan heo, thịt nạc: xắt lát lớn

- Cải ngọt: bỏ bớt một ít lá, cắt khúc đập dập.

- Bông cải: rửa sạch, ngâm một chút muối cho trứng sâu rớt ra, tách từng nhánh, để ráo, trần nước sôi.

- Su hào: xắt lát.

- Cà rốt: tỉa hao, xắt lát mỏng.

- Cua: đem luộc ít nước, rỉa lấy thịt.

- Cần tàu: cắt khúc.

- Cà chua: chẻ làm 6.

- Củ hành: xắt lát to.

- Đầu + cánh gà: luộc chín, lấy nước.

2. Chế biến

- Chảo dầu nóng, cho hành tỏi vào xào thơm, tiếp đến cho thịt + tôm + gan + lòng gà + mực vào xào. Khi thấy thịt săn lại nêm muối + nước mắm + bột ngọt + tiêu vào. Gia vị vừa rút vào thịt, để cà rốt + cải ngọt + su hào + bông cải + cần tàu + cà chua vô, tiếp tục xào và cho vài muỗng nước dùng. Rau cải vừa chín tới, đổ 1 chén nước nấu gà có pha bột vào. Nếm lại vừa ăn. Nước bột trong, nhắc xuống cho thêm dầu mè + dầu hào + cua vào trộn đều.

3. Trình bày

Để tất cả vào dĩa mì. Bên trên để ít cọng ngò và rắc thêm tiêu. Khi ăn dọn thêm 1 chén nước tương có ớt xắt lát để trên mặt.

Lưu ý: Bạn có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích như thêm hải sản, rau củ khác hoặc thịt nguội. Để mì giòn lâu hơn, hãy đảm bảo mì đã được chiên sơ qua trước khi xào với các nguyên liệu khác.

Chúc bạn thành công với món mì xào giòn và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Tham khảo thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày:
Labels: , ,
Share this article :

0 comments :

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments ( Atom )