» » Canh Bắp Cải Dồn Thịt: Món Canh Ngon, Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống

Friday, August 16, 2024

Canh Bắp Cải Dồn Thịt: Món Canh Ngon, Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống

By at

Canh bắp cải dồn thịt là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này thường có vị ngọt thanh từ bắp cải và thịt, cùng với hương vị đậm đà từ gia vị. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn làm món canh bắp cải dồn thịt tại nhà:


Nguyên liệu

- 200g thịt nạc dăm

- 100g tôm bạc thẻ

- 500g bắp cải loại chắc

- 5 củ hành tím

- Hành lá, ngò

- Tiêu + muối + nước mắm + bột ngọt

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị

- Thịt: rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ

- Bắp cải: lách từng lá, rửa sạch, cắt bỏ bớt cọng cứng ở giữa. Trụng sơ qua nước sôi có bỏ chút muối cho bắp cải hơi mềm dễ gói thịt.

- Củ hành tím: lột rửa sạch, xắt lát mỏng.

- Hành lá: 1/2 cắt khúc, 1/2 còn lại trụng nước sôi để dễ cột bắp cải.

- Ngò: cắt khúc

- Tôm: lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng bằm chung với thịt hoặc quết nhuyễn trộn chung vào thịt. Trộn chung thịt + tôm + củ hành + 1/3 muỗng cà phê muối + tiêu + bột ngọt để làm nhân. Trộn thật đều.

2. Chế biến

- Cho thịt vào giữa lá cải, gói thịt lại thành từng viên, cạnh 3 - 4cm. Dùng lá hành trụng gói viên bắp cải lại.

- Nấu 1,5 lít nước sôi, cho 1 chút muối + vài lát củ hành vào cho thơm. Cho viên bắp cải vào nấu chín, nêm lại hành tiêu nước mắm bột ngọt cho vừa ăn. Bắp cải chín mềm nhắc xuống cho hành ngò vào. Khi nấu, vớt bọt thường cho nước được trong. Canh ăn nóng với nước mắm chanh tỏi ớt.

Mẹo giúp nấu canh thơn ngon hơn:

- Bạn có thể thêm một ít nấm hương hoặc nấm đông cô vào nhân thịt để tạo thêm hương vị đặc biệt.

- Để tránh nhân bị khô, đảm bảo gạo trong nhân đã ngâm và không để quá lâu trong nồi.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh bắp cải dồn thịt ngon miệng!


Tham khảo thêm các công thức nấu ăn ngon tại Thực Đơn Eat Clean:

Labels: , ,
Share this article :

0 comments :

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments ( Atom )